Сообщений в теме: 35778

[ТИГРЕНА]

В Питере сейчас бум рюмочных различной ценовой категории.

Знакомые 2 года назад открыли одну рюмочную с очень демократичными ценами. 

В течение года открыли еще несколько заведений, доход нереальный. 

В первом заведении сейчас тусят одни студенты, в других - уже более взрослые и состоятельные люди, но ценник все равно ниже среднего.

Не протолкнуться. 

Откровенные рыгаловки не приживаются (открывали и такие, но они больше на притоны похожи).

У каждого заведения своя концепция и свой гость. 

[Tanzwut]

Ну ка поподробнее.
А во что в 2009 можно было вбухать 35 лямов? Если не брать в собственность недвигу

[WINNER]

Читал что кружка пиво в среднем 130 рублей.это какая котегория Света?

[ТИГРЕНА]

Ну ка поподробнее.
А во что в 2009 можно было вбухать 35 лямов? Если не брать в собственность недвигу

 

В красное дерево, которым обшит был весь паб, включая потолок на 2 этаже, 2 цельных стойки, в обои из Англии, например. В оборудование, в кофе машину, в дорогие светильники и плафоны, в витражи ручной работы, в ткань, которой были обшиты сиденья в кабинках, в столы и стулья ручной работы, в прочий интерьер. Это еще далеко не самый дорогой паб  

 

Читал что кружка пиво в среднем 130 рублей.это какая котегория Света?

 

От низшей до средней. При стоимости кружки пива в 150 рэ рюмочная на нем почти не зарабатывает. Больше они получают с настоек (от 50 рэ) и других крепких алкогольных напитков. 

[labad]

А я чет бухать совсем перестал ((

[КОТ-БЕГЕМОТ]

а что такое рюмочная?

 

ps labad кынкретно есть желание тебе минус влепить за такие деструктивные сообщения 

[ТИГРЕНА]

Рюмочная - вид питейного заведения еще со времен СССР

Различаются ассортиментом, контингентом и ценовой политикой. 

Все разные, каждая со своей душой и историей.

 

Например, есть у нас на Васильевском острове рюмочная Портовый трактиръ. 

Открыта она еще с незапамятных времен, работает круглосуточно.

Люди... ну, от самого мелкого рабочего класса до владельца завода.

Туда можно зайти и увидеть молодежь, профессоров университета, спорящих сначала о каких-то моментах истории, а потом рассказывающих стихи на французском, можно увидеть просто веселые компании.

Я очень люблю это место именно за то, какие туда разные люди ходят.

На 500 рублей (примерно 8 баксов) ты получаешь: 2 стакана по 100 г самогона чистейшего, пахнущего виноградом изабелла, закуску в виде нарезанного сала или грудинки (целая тарелка), соленые огурчики, помидорчики, перчик, чеснок и черный хлеб. 

 

В рюмочной под названием "Рядом", в которой я провела 2 веселых года, пока там частично не сменился персонал, перейдя в другие тоже посещаемые мной заведения (и тех же владельцев), на стене висит доска, на которой написано меню для Товарищей и для Господ. Соответственно цены разные и напитки. Но качественно везде на уровне. Перепробовано многое. Есть действительно дорогие напитки, подающиеся к королевскому столу. Да-да, в этом и прикол. Туда захаживает даже чувак один из ночлежки, его все знают, угощают пивком, а он играет на пианино. Много стало иностранцев. Пиво там от 150 рублей, закуски от 80-100, настойки мммм... ну пусть будет тоже от 50-100, не помню уже. В холодильнике по соседству с маленькими бутылочками льва голицына лежит моет шандон

 

Есть чудесное заведение под названием Лаборатория Дистиллята. Чуваки реально фанаты своего дела. Что-то гонят сами, что-то привозят из-за бугра. Настойки на черносливе, копченой груше, белых грибах... мммм! Кухня - шикарная! Чего только стоит заливное из телячьих щечек... Тоже по очень гуманной цене Туда ходит более взрослая и степенная публика, по выходным играет живая музыка. 

 

У нас много заведений такого формата, каждое особенное. 

И если ценник низкий, то это не говорит о том, что это бомжарник

Сообщение отредактировал ТИГРЕНА: 14 February 2020 - 13:54

[КОТ-БЕГЕМОТ]

я думал рюмочная там поесть нет, только выпивка и закуски. а если кухня есть, манты, лагман там, бризоли, то это же кафе получается?

[ТИГРЕНА]

я думал рюмочная там поесть нет, только выпивка и закуски. а если кухня есть, манты, лагман там, бризоли, то это же кафе получается?

 

Опять-таки по-разному.

Да, в основном все заточено на закуске - соленья, килька в томате, горячие бутерброды, которые готовятся быстро и при тебе (с бужениной, салом, рыбой, баклажанной икрой, колбасой и тд), сендвич с тунцом (здоровый, сyка! реально хватает пожрать), паштет из куриной печени домашний с хлебцами, чипсы-сухарики-рыбка соленая-орешки разные. Или заведения, вот как последнее, где ты уже можешь поесть. Блюд в меню немного, но все хороши. 

 

Если всякие лагманы, то уже кафе или ресторан  

[gaver]

так в Минске пару лет назад похожую Рюмочную открыл один из наших гунеров. 4-4-2 название. Правда сейчас она скатилась в  рыгаловку((

а так яркий пример успешной рюмочной: Пьяная Вишня во Львове

p.s. Лучшие настойки в Минске для меня-  это Годжи, что на революционной. Сами тоже все делают, постоянно добавляя разные вкусы. рекомендую. 

Сообщение отредактировал gaver: 14 February 2020 - 14:21

[ТИГРЕНА]

так в Минске пару лет назад похожую Рюмочную открыл один из наших гунеров. 4-4-2 название. Правда сейчас она скатилась в  рыгаловку((

а так яркий пример успешной рюмочной: Пьяная Вишня во Львове

 

4-4-2 я бы скорее баром назвала, нежели рюмочной

мы же там были вроде? 

[gaver]

4-4-2 я бы скорее баром назвала, нежели рюмочной

мы же там были вроде? 

изначально она открывалась и позиционировала себя именно как рюмочная. Потом уже скатилась в невесть что

[combodjik]

хз, но наебенились мы тогда Велиными настоечками будьздоров   

Эт самое главное

[Морж]

а так яркий пример успешной рюмочной: Пьяная Вишня во Львове

В Киеве уже не один их филиал, но там всегда биток и куча молодёжи, что аж тошно.
Есть у нас один замечательный кафетерий со стоячими столиками возле дома офицеров на Крепостном переулке на Печерске, ещё годов с 80-х фунциклирует, посетители в основном театралы и сотрудники музея вооружённых сил, ассортимент достойный, цены смешные, атмосфера же - бесценная. Недавно по моему совету туда отправился Санбим и был настолько восхищён, что новые товарищи сажали его на поезд

[Dim Scoffer]

Заботливо сложили на полочку?

[combodjik]

Сейчас в инстаграмме увидел пост о программе Ревиззоро, раньше слышал про них, но никогда и не смотрел, а тут сюжет: какая то девушка (ведущая программы) вломилась на кухню то ли кафе, то ли ресторана, и скандалит с хозяином..... вот смотришь на её цирк, и так хочется ей воткнуть, хоть я и совсем посторонний. На просьбу хозяина покинуть кухню, она говорит что журналист и имеет право....какое право?))) даже налоговики и пожарники, уведомляют о проверке ( образно), а тут журналисты ведут себя как быдло.... что за нах? Интересно кто нить в суд подавал на них, за незаконное проникновение или ещё что в этом роде....

Сообщение отредактировал combodjik: 15 February 2020 - 15:40

[Tanzwut]

Пиздов давали регулярно, но не сильно